BABAGANUSH - Patê de Berinjela - by RAMONIGA

BABAGANUSH - Patê de  Berinjela ou

BABAGANHUSH (by Miriam Ramoniga)

4 BERINJELAS FATIADAS COZIDAS*

2 DENTES DE ALHO ESPREMIDOS

1 COLHER DE SAL

2 COLHES DE AZEITE DE OLIVA E PARA SERVIR

*2 colheres iogurte natural (qualhada) opcional

ou 

*2 colheres de  tahine (creme de gergelim)

Modo de Preparo:

1-Lave as berinjelas e corte em fatias médias e coloque para ferver na água quente durante uns 20 minutos retire, escorra e reserve;

2-Amasse e adicione os outros ingredientes.

*podem ser assadas no forno ou grelha (tirar a casca)

*depois de  amassadas podem acrescentar iogurte natural ou tahine.